+7 (8352) 38-55-88

  • Главная

Банкетное меню

Холодные закуски:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Сельдь и скумбрия с картофелем, лучком 300 300
Язык отварной с хреном и горчицей 200 350
Рулетики из курицы с грибами 200 250
Рыба (горбуша) в кляре 200 300
Креманка с оливками и маслинами, лимоном 150 250
Селёдочка на тосте (1 шт.) 50 50
Брускетта со сливочным сыром, домашним ростбифом, помидорами и зеленью (1 шт.) 80 100
Брускетта с лососем, сливочным сыром, помидорами и зеленью (1 шт.) 80 100
Мини бутерброды с красной икрой, сливочным маслом и зеленью на багете (1 шт.) 40 100
Блинные рулетикис лососем и сливочным сыром     (1 шт.) 60 90
Канапе сыр, виноград на шпажке (1 шт.) 30 50
Рулетик из ветчины с сыром (1 шт.) 30 50
Рулетик из баклажана с сыром (1 шт.) 30 50

Ассорти (в расчете на 5-7 человек):

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Блюдо с мясными деликатесами(телячий язык собственного приготовления, карбонат, шейка собственного приготовления, колбаса с/к, буженина собственного приготовления) 400 650
Овощной сет:нежное сочетание свежих сочных овощей с салатом и зеленью (томат, огурец, болгарский перец, редис, салат, зелень) 400 350
Ассорти рыбное (креветки, семга собственного посола, масляная, горбуша с/с, лимон, маслины) 400 600
Сырная тарелка Кавказская(сулугуни копченный, чечел, фетакса, брынза, косичка, зелень) 350 550
Ассорти сырное с медом (ламбер, гауда, маасдам, сыр с плесенью виноград, орехи, мёд) 400 600
Фруктовое ассорти (яблоко, груша, киви, виноград, апельсин) + сезонные фрукты: дыня, абрикос, черешня, слива, мандарин, хурма

600

1500

500

1200

Солёное ассорти (маринованные корнишоны, квашеная капуста, маринованные томаты, маринованные чеснок и черемша, оливки, маслины) 400 350
Грибочки (грузди, лисички, опята, лучок, зелень) 250 500

Салаты:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Цезарь с курицей с томатами черри, салатом, сыром твердых сортов и крутонами 200 200
Салат из сочного ростбифас овощами, рукколой, салатом, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом 200 300
Вегетарианский салатиз свежих огурцов, томатов и болгарского перчика с кедровыми орешками, миксом салата  и рукколы, сыром фета (или без него пожеланию) с оливковым маслом и бальзамическим уксусом 180 200
Салат с запеченным лососем, микс-салатом и гранатовым соусом 200 270
Салат с пармской ветчинойи сочной грушей. Вяленая пармская ветчина в сочетании с сочной грушей 200 350

Капрезе классический

Итальянский сыр «моцарелла» и томаты с пикантной заправкой «песто»

190 300
Жемчужный, Салат-коктейль с ветчиной, сочной курицей, свежими овощами с заправкой 165 180
Купеческий с языком, жареными шампиньонами и свежими овощами 165 200
Греческий с сыром фета, томатами черри, болгарским перцем, лучком, свежим огурчиком 180 180
Оливье Жемчужина с ветчиной, курицей, соусом айоли и салатом 170 170
Овощной Салатиз ассорти свежих овощей, микса салатов и рукколы, заправленный оливковым маслом и капелькой ароматного бальзамического уксуса 150 160

Первые блюда:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Солянка сборная (6 видов мясных изделий: язык, ветчина, карбонат, шейка, буженина, колбаса с/к) 250 250
Бозбаш(корейка говяжья на кости) 250 300
Суп куриный с лапшой 250 150
Уха Жемчужная (лосось, осётр, сом, болгарский перец, морковь, сельдерей) 300 400
Уха по-купечески (судак, окунь морской, сом, картофель) 300 250
Щи по-царски (свинина, говядина, курица) 250 250

Горячие блюда:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Свиной карбонатс сырно - томатной подушкой 170 330
Свинина по-купечески с томатами, грибами и сыром 185 320
Буженина с рисом (нежные кусочки пряной свинины с гарниром из риса, томленого с перчиком и кукурузой. Дополнительный заказ гарнира не требуется 280 390
Бефстроганов из курицы с картофельным пюре и грибным соусом 300 350
Вырезка говяжья, тушенная с черносливом в красном вине 160 500
Филеговядиныс соусом мадера и шампиньонами 170 400
Вегетарианское ризоттос миксомгрилированных и свежих овощей. Дополнительный заказ гарнира не требуется 240 300
Стейк лососяна гриле с овощами, миксом салатов и соусом. Дополнительный заказ гарнира не требуется 180 550
Куринная ножказапеченная с соусом 180 230
Рулькасвинная(подается на деревянном подносе с зеленью, горчицей и квашеной капустой), горячая закуска в стол 500 700
Плов из свинины (готовится в казане) 300 280
Плов из баранины (готовится в казане) 280 400
Жаркое по-домашнему в горшочках 280 300

Гарниры:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Овощи гриль (шампиньоны, баклажаны, цукини, болгарский перец, помидоры) 150 200
Картофель запеченный с сыром и майонезом 200 150
Картофель по-деревенски 150 130
Картофель фри 130 130
Картофель отварной с зеленью 150 130
Рис отварной с овощами (перец, кукуруза, кабачки) 150 120
Доп. гарнир: цветная капуста, брокколи, фасоль стручковая 100 100
Доп. гарнир: грибы шампиньоны в сливочном соусе 100 130

Блюдо на углях:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Шашлыкиз нежной свиной шейки с домашним томатным соусом (свиная шейка, лук, соус по-домашнему) 180/30/30 400
Шашлык из курицы с домашним томатным соусом (филе бедра куриного, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 250
Шашлык из баранины (филе баранины, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 500
Люля-кебаб (фарш из свинины и курицы, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 280
Шашлык из говяжьей вырезки (говядина филе, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 500
Стейк лосося (филе лосося, соус наршараб) 150 500
Шашлык из сома 150 550
Шампиньоны гриль 100 150
Томат запеченный 150 100

Напитки:

Наименование Выход, литр Стоимость, рублей
Морс клюквенный 1 200
Лимонад домашний (лайм, мята, газ вода) 1 200
Компот из сухофруктов 1 150
Напиток лимонный 1 130
Сок («Фруктовый сад», «Семья», «Добрый») в ассортименте 1 120
Сок («Я», «Rich») в ассортименте 1 150
Чай черный / зеленый заварнойс травами 0,5 100
Чай черный / зеленый пакетированный 0,2 30

Коферастворимый  черный

со сливками/молоком

0,2

0,2

30

40

Вода минеральная«Бон Аква», пласт.бут. 0,5 100
Вода минеральная«Баржоми», стекл.бут. 0,5 100

Выпечка:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Пирожок с изюмом 60 25
Пирожок с капустой с мясом 60 30
Пирожок с картошкой 60 25
Хуплу 150 45
Пирожок печ. с творогом 60 30
Сочни с творогом 55 25
Кулебяка с капустой, яйцом 250 50
Пицца Любительская 80 40
Сосиска в тесте 60 35
Ватрушка с повидлом 75 25
Ватрушка с творогом 75 30
Самса 150 50
Беляши 60 40
Пирожное корзиночка 1 60
Пирожное заварное 1 60
*Услуги по предоставлению банкетного меню и обслуживанию осуществляет кейтеринговая компания города Чебоксары. Продажа алкогольной продукции на территории Усадьбы "Жемчужная" не осуществляется.

Загородный клуб

Усадьба «Жемчужная»

Контакты и схема-проезда

Загородный клуб Усадьба «Жемчужная»

Левый берег реки «Волга», Заволжье, территория базы отдыха «Кувшинский».

+7 (8352) 38-55-88 +7 (927) 668-55-88
+7 (8352) 27-66-88 +7 (937) 947-66-88

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.


© 2015 Загородный клуб Усадьба «Жемчужная»