+7 (8352) 38-55-88

  • Главная

Банкетное меню

Холодные закуски:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Сельдь и скумбрия с картофелем, лучком 300 300
Язык отварной с хреном и горчицей 150 350
Рулетики из курицы с грибами (4 дольки - 120 грамм) 150 250
Рыба (горбуша) в кляре 150 300
Креманка с оливками и маслинами, лимоном 120 250
Селёдочка на тосте (1 шт.) 50 50
Брускетта со сливочным сыром, домашним ростбифом, помидорами и зеленью (1 шт.) 60 100
Брускетта с лососем, сливочным сыром, помидорами и зеленью (1 шт.) 60 120
Мини бутерброды с красной икрой, сливочным маслом и зеленью на багете (1 шт.) 40 130
Блинные рулетики с лососем и сливочным сыром (1 шт.) 60 120
Канапе сыр, виноград на шпажке (1 шт.) 30 50
Канапе с сыром моцарелла, с помидорами и огурцами 50 60
Рулетик из ветчины с сыром (1 шт.) 30 50
Рулетик из баклажана с сыром (1 шт.) 30 80
Запеченные куринные крылышки с соусом (6 шт.) 150 200

Ассорти (в расчете на 5-7 человек):

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Блюдо с мясными деликатесами( карбонат, шейка собственного приготовления, колбаса с/к, буженина собственного приготовления) 350 600
Овощной сет:нежное сочетание свежих сочных овощей с салатом и зеленью (томат, огурец, болгарский перец, редис, салат, зелень) 300 350
Ассорти рыбное (креветки, семга собственного посола, масляная рыба, лимон, маслины) 300 550
Сырная тарелка Кавказская (чечел, фетакса, брынза, косичка, зелень) 300 550
Ассорти сырное с медом (ламбер, гауда, маасдам, сыр с плесенью виноград, орехи, мёд) 300 600
Фруктовое ассорти (яблоко, груша, киви, виноград, апельсин) + сезонные фрукты: дыня, абрикос, черешня, слива, мандарин, хурма

600

1500

500

1200

Солёное ассорти (маринованные корнишоны, квашеная капуста, маринованные томаты, маринованные чеснок и черемша, оливки, маслины) 400 350
Грибочки (грузди, лисички, опята, лучок, зелень) 200 400

Салаты:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Цезарь с курицей с томатами черри, салатом, сыром твердых сортов и крутонами 200 300
Салат из сочного ростбифа с овощами, рукколой, салатом, заправленным оливковым маслом и бальзамическим уксусом 180 350
Вегетарианский салатиз свежих огурцов, томатов и болгарского перчика с кедровыми орешками, миксом салата  и рукколы, сыром фета (или без него пожеланию) с оливковым маслом и бальзамическим уксусом 160 200
Салат с запеченным лососем, микс-салатом и гранатовым соусом 200 300
Салат со свиной грудинкой и сочной грушей. Вяленая  ветчина в сочетании с сочной грушей и миксом салатов 180 350

Капрезе классический

Итальянский сыр «моцарелла» и томаты с пикантной заправкой «песто»

160 350
Жемчужный, Салат-коктейль с ветчиной, сочной курицей, свежими овощами с кусочками ананаса с заправкой 165 200
Купеческий с языком, жареными шампиньонами и свежими овощами 150 280
Греческий с сыром фета, томатами черри, болгарским перцем, лучком, свежим огурчиком 180 250
Оливье Жемчужина с ветчиной, курицей, соусом айоли и салатом 170 200
Овощной Салат из ассорти свежих овощей, микса салатов и рукколы, заправленный оливковым маслом и капелькой ароматного бальзамического уксуса 150 180

Первые блюда:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Солянка сборная (6 видов мясных изделий: язык, ветчина, карбонат, шейка, буженина, колбаса с/к) 250 250
Бозбаш - густой суп из баранины с овощами и бобовыми 250 300
Суп куриный с лапшой 250 150
Уха Жемчужная (лосось, осётр, сом, болгарский перец, морковь, сельдерей) 300 400
Уха по-купечески (судак, окунь морской, сом, картофель) 300 250
Щи по-царски (свинина, говядина, курица) 250 200

Горячие блюда:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Корейка, запеченная с картофелем и грибами под сырной корочкой 320 400
Свинина по-купечески с томатами, грибами и сыром 150 350
Буженина с рисом (нежные кусочки пряной свинины с гарниром из риса, томленого с перчиком и кукурузой. Дополнительный заказ гарнира не требуется 280 390
Бефстроганов из курицы с картофельным пюре и грибным соусом 250 380
Вырезка говяжья, тушенная с черносливом в красном вине 160 650
Вегетарианское ризотто из свежих овощей. Дополнительный заказ гарнира не требуется 240 300
Стейк лосося на гриле с овощами, миксом салатов и соусом. Дополнительный заказ гарнира не требуется 180 650
Рулька свинная(подается с зеленью, горчицей и квашеной капустой), горячая закуска в стол 1200 600
Плов из свинины (готовится в казане) 300 280
Кролик тушенный в сметанном соусе с грибами и картофелем 1200 1200
Плов из баранины (готовится в казане) 280 400
Жаркое по-домашнему в горшочках 280 300
Свинина (шейка) тушеная с овощами (150 гр - мяса и 100гр - соуса с овощами) перец болгарский, помидоры, морковь, лук, кабачки 250 400

Гарниры:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Овощи гриль (шампиньоны, баклажаны, цукини, болгарский перец, помидоры) 150 300
Картофель по-деревенски 150 130
Картофель фри 130 130
Картофель отварной с зеленью 150 130
Рис отварной с овощами (перец, кукуруза, кабачки) 150 120
Доп. гарнир: цветная капуста, брокколи, фасоль стручковая 100 100
Доп. гарнир: грибы шампиньоны в сливочном соусе 80 150

Блюдо на углях:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Шашлык из нежной свиной шейки с домашним томатным соусом (свиная шейка, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 400
Шашлык из курицы с домашним томатным соусом (филе бедра куриного, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 280
Шашлык из баранины (филе баранины, лук, соус по-домашнему) 120/30/30 450
Люля-кебаб (фарш из свинины и курицы, лук, соус по-домашнему) 120/30/30 280
Шашлык из говяжьей вырезки (говядина филе, лук, соус по-домашнему) 150/30/30 500
Стейк лосося (филе лосося, соус наршараб) 120 500
Шашлык из сома 150 350
Шампиньоны гриль 80 180
Томат запеченный 150 150

Напитки:

Наименование Выход, литр Стоимость, рублей
Морс клюквенный 1 200
Лимонад домашний (лайм, мята, газ вода) 1 200
Компот из сухофруктов 1 150
Сок («Фруктовый сад», «Семья», «Добрый») в ассортименте 1 200
Сок («Я», «Rich») в ассортименте 1 250
Чай черный / зеленый заварной с травами 0,5 100
Чай черный / зеленый пакетированный 0,2 30

Коферастворимый  черный

со сливками/молоком

0,2

0,2

30

40

Вода минеральная«Бон Аква», пласт.бут. 0,5 100
Вода минеральная«Боржоми», стекл.бут. 0,5 100

Выпечка:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Пирожок с изюмом 60 30
Пирожок с капустой с мясом 60 40
Пирожок с картошкой 60 35
Хуплу 150 55
Пирожок печ. с творогом 60 30
Сочни с творогом 55 30
Кулебяка с капустой, яйцом 250 55
Пицца Любительская 80 50
Сосиска в тесте 60 45
Ватрушка с повидлом 75 30
Ватрушка с творогом 75 35
Самса 150 60
Беляши 60 50
Пирожное корзиночка 1 60
Пирожное заварное 1 60

Десерт:

Наименование Выход, гр. Стоимость, рублей
Мороженное: фисташковое, ванильное, клубничное, шоколадное 100 120
Топинг 20 30
Мороженное сэндвич с печеньем 150 200
*Услуги по предоставлению банкетного меню и обслуживанию осуществляет кейтеринговая компания города Чебоксары. Продажа алкогольной продукции на территории Усадьбы "Жемчужная" не осуществляется.

Загородный клуб

Усадьба «Жемчужная»

Контакты и схема-проезда

Загородный клуб Усадьба «Жемчужная»

Левый берег реки «Волга», Заволжье, территория базы отдыха «Кувшинский».

+7 (8352) 38-55-88 +7 (927) 668-55-88
+7 (8352) 27-66-88 +7 (937) 947-66-88

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.


© 2015 Загородный клуб Усадьба «Жемчужная»